Bagte cherrytomater med balsamico

Grønne asparges med balsamico-tomater og ost. Og netop denne årsag er sandsynligvis grunden til, at vi gentagne gange vender tilbage til denne opskrift. Den er utroligt simpel at tilberede og kræver minimal overvågning under bagningen. Samtidig er det en fordel, at friske grønne asparges er tilgængelige hele året, og du har friheden til at justere smagsintensiteten efter dine præferencer.

Vi anvender den både som en let appetizer og som et komplement til retter med grillet kød, fjerkræ, fisk eller som en bestanddel af en tapas-samling. Denne ret er også ideel til at stille en mindre sult, hvor den kan serveres som et let vegetarisk måltid ledsaget af et stykke lækkert brød og lidt smør. Prøv den i selskab med mit valnøddebrød, bagt på ølandshvede.

Valget af ost… Mange foretrækker mozzarella, når der skal gratineres, og det er fuldt forståeligt. Men det er lidt uheldigt for alle de andre velsmagende oste, som ofte bidrager med en langt mere markant smag end den ret neutrale mozzarella. Mozzarellaost varierer også i kvalitet, og jeg anbefaler altid at vælge Burrata. Desværre er den dog ofte svær at finde i almindelige dagligvarebutikker.

I dag havde jeg en rest af vellagret Emmentaler, som blev revet over retten, og selvom denne ost også er mild, tilførte den en behagelig nøddeagtig nuance til de grønne asparges. Det bliver ikke sidste gang, jeg benytter Emmentaler. Uanset hvilken ost du beslutter dig for, vil jeg altid råde dig til selv at rive den. Tidligere cirkulerede der rygter om, at færdigrevet ost indeholdt plastik og andre uønskede stoffer, men jeg tvivler på, at Fødevarestyrelsen ville godkende dette.

Ikke desto mindre er der ingen tvivl om, at du opnår en væsentligt bedre smagsoplevelse ved at rive osten selv. Forbered den på forhånd… Selvom opskriften er let og i stort omfang passer sig selv i ovnen, er det af og til rart at have forberedelserne klaret, så retten blot skal opvarmes.

Dette er fuldt muligt, men vent med at gratinerer, indtil du varmer retten op. Tomaterne vil kun vinde ved den ekstra varme. Opskriften er tilgængelig herunder - rigtig god fornøjelse! Pin Grønne asparges med balsamico-tomater og ost En dejlig og ukompliceret ret med grønne asparges, der gratineres og toppes med stegte tomater med balsamico og rigelige mængder frisk basilikum.

Server denne ret som tilbehør til sommerens grillarrangementer, sammen med kylling og fisk, som en del af en tapas-anretning, som en forret eller som et let vegetarisk måltid med et godt stykke brød og smør. Ret Forret, gæstemad, Grill-tilbehør, Hovedret, småretter, Tilbehør, vegetarisk Keyword balsamico, basilikum, blåskimmelost, grønne asparges, soltørrede tomater Antal 2.